Приветствую! Сегодня я поделюсь с вами пошаговым рецептом приготовления вкусной утки по пекински прямо у вас дома. Это блюдо является классическим в китайской кухне и обладает неповторимым вкусом. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- Утка – 1 штука (весом около 2-2,5 кг)
- Мед – 3 столовые ложки
- Соевый соус – 4 столовые ложки
- Масло кунжутное – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь (измельченный) – 1 столовая ложка
- Зеленый лук (нарезанный) – для подачи
- Хлебные лепешки (хуашэнь) – для подачи
- Морковь (нарезанная) – для гарнира
Где приобрести ингредиенты:
- Утку и остальные ингредиенты можно приобрести в супермаркете или на рынке.
Время приготовления:
- Подготовка утки: 15 минут
- Маринование: 2-3 часа
- Приготовление: 2-2,5 часа
Процесс приготовления:
Подготовка утки:
Очистка утки:
- Тщательно промойте утку под холодной водой. Удалите лишние жировые отложения.
Нанесение надрезов:
- Ножом сделайте несколько надрезов на коже утки для лучшего проникновения приправ.
Маринование:
Приготовление маринада:
- В миске смешайте мед, соевый соус, масло кунжутное, измельченный чеснок, измельченный имбирь и немного соли.
Нанесение маринада:
- Равномерно натрите утку приготовленным маринадом, внимательно втирая его в надрезы.
Маринование:
- Оставьте утку в маринаде в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось приправами.
Приготовление:
Предварительная обработка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Переложите утку на противень и отправьте в духовку на 2-2,5 часа, периодически поливая оставшимся маринадом.
Готовность:
- Утка готова, когда кожа становится золотисто-коричневой, а мясо мягким и сочным.
Подача:
- Подготовка:
- Выньте утку из духовки и нарежьте ее на порции.
- Подайте утку на блюде, украсив зеленым луком и сопроводив с хлебными лепешками и морковным гарниром.
Хранение и применение:
- Остатки утки можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновой печи.
- Утка по пекински идеально подходит для праздничных ужинов, особых случаев и семейных посиделок.
Польза:
- Утка по пекински богата белком и несет в себе ценные питательные вещества.
- Это восхитительное блюдо украсит любой стол и порадует ваших близких своим неповторимым вкусом.
Приготовьте утку по пекински и порадуйте себя и своих близких великолепным ужином! Наслаждайтесь каждым кусочком этого великолепного блюда!
