Рецепт домашнего шампанского

Ингредиенты:

1 бутылка (750 мл) белого виноградного сока
250 грамм сахара
1 пакетик (7 грамм) сухих дрожжей для виноделия
1 лимон
Вода

Оборудование:

Большая стеклянная бутылка с узким горлышком
Резиновая перчатка
Пробка с отверстием или газовый силиконовый шланг
Трубка для переливания
Две небольшие стеклянные бутылки для шампанского
Лопатка для размешивания

Процесс приготовления:

Подготовка дрожжей:
- В небольшую чашку налейте немного теплой воды и добавьте сухие дрожжи. Дайте им активироваться в течение 10-15 минут.
Подготовка сиропа:
- В маленькой кастрюле смешайте сахар с равным количеством воды и нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.
Смешивание ингредиентов:
- В большую стеклянную бутылку налейте белый виноградный сок. Добавьте активированные дрожжи и остывший сироп. Выжмите сок из лимона и добавьте его в бутылку.
Ферментация:
- Закройте бутылку резиновой перчаткой, чтобы обеспечить естественное выходение газа. Переверните бутылку несколько раз, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Поставьте бутылку в прохладное место на 1-2 недели для процесса ферментации.
Бутылкование:
- После того как шампанское остынет, перелейте его в две небольшие стеклянные бутылки, используя трубку для переливания, чтобы избежать оседания осадка.
Хранение:
- Храните бутылки в прохладном и темном месте в течение еще 1-2 недель для дальнейшего процесса выдержки.
Подача:
- Перед подачей шампанское охладите в холодильнике. Открывайте бутылки осторожно, чтобы избежать излишнего пены.

Польза домашнего шампанского:

Домашнее шампанское является натуральным продуктом, без добавления консервантов и искусственных ароматизаторов.
Оно содержит антиоксиданты из виноградного сока, которые могут помочь в борьбе с свободными радикалами и поддержании здоровья сердца.